2017年6月22日(木曜日)
テレビ東京にて22時00分～22時54分放送の
【カンブリア宮殿】
今回のカンブリア宮殿は…
回転寿司界に新勢力！
北海道産の新鮮＆絶品ネタで超行列
回転寿司「花まる」
“根室の味”に思わず手が伸びる！美味すぎる回転寿司の新勢力！
札幌、銀座で客殺到！
根室にしかない回転寿司屋を作れ!42歳からの大逆転!絶対食べたくなる秘密とは？
急速に拡大していった回転寿司もついに頭打ち…
「回らない寿司」など新たな戦略で争いを繰り広げている。
そんな中、北海道を中心に１４店舗を展開する「花まる」は、右肩上がりの成長を続け
４年前には東京にも進出、常に行列ができる大人気店となっている。
その特徴は、「根室」にこだわり、「回転」にこだわること。
いかに新勢力の回転寿司チェーンは躍進したのか…成功の裏側に迫る!
ゲスト：花まる 社長 清水鉄志
メインインタビュアー：村上龍
サブインタビュアー：小池栄子
回転寿司「花まる」値段について【カンブリア宮殿】
引用http://www.sushi-hanamaru.com
地元根室の食材にこだわったものを使いながら
平均価格は2000円～3000円ととてもお手頃！
回転寿司「花まる」店舗(場所)について【カンブリア宮殿】
銀座店
東京都中央区銀座5丁目2-1 東急プラザ銀座
南25条店
札幌市中央区南25条西14丁目
JRタワーステラプレイス店
札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F
南郷店
札幌市白石区南郷通19丁目南8-2
西野店
札幌市西区西野2条2丁目4-12
手稲前田店
札幌市手稲区前田7条11丁目1-5
根室店
根室市花園町9丁目35番地
中標津店
標津郡中標津町南町3番3
KITTE丸の内店
東京都千代田区丸の内2丁目7番2号JPタワー5F
「町のすし家 四季花まる」店舗一覧
寿司と炉端焼 四季花まる
北口店
札幌市北区北7条西1丁目2-6 NCO札幌 B1
すすきの店
札幌市中央区南4条西2丁目2-4 レコルトサッポロ 2F
時計台店
札幌市中央区北1条西2丁目1番地 札幌時計台ビル1F
PASEO店
札幌市北区北6条西2丁目1番地7 PASEO ウエスト B1F
回転寿司「花まる」特徴について【カンブリア宮殿】
漁師町、地元根室にかけて
根室を名乗るかぎり、魚介類の宝庫という看板に
ドロを塗るようなハンパな仕事はしません。ただ鮮度の良し悪しだけでうまさが決まるのか？
そこに花まるがプラスできるもの。
お客様に花まるの鮮度力を体感していただくために
まるで「魚が生きている」と感じるくらいの「我々の元気」。
漁師町根室の匂いを感じるような、活気あふれる雰囲気が
素材だけでは生み出すことのできない鮮度感を作り上げます。
回転寿司といえども、いたずらに創作に走ることなく
根室の素材を主力の商品にする。
オリジナリティーを失うことなく「寿司の本流」から離れず
「より本物に近づく」。寿司屋の王道のど真ん中で勝負をする花まるの個性は、
あくまで正統派。
回転寿司「花まる」オススメは【カンブリア宮殿】
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熟成 ひらめ昆布〆
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黒ぞい（乙部産）
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知り合いの漁師さんから頂いた、歯舞の昆布で〆あげた濃厚な昆布エキスが香る一皿。
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そいのなかでも食感が抜群に良いのが黒ぞい。
淡白な味わいをお愉しみください。 |
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活つぶ
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あさりと鶏団子の出汁醤油がけ茶碗蒸し
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道産にこだわり仕入れを続けています。
香り良い北の活つぶを召し上がってください。 |
良く効いたあさりのだし汁と鶏団子の掛け合わせが人気の一品。
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出汁巻き玉子
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 ご注文を頂いた都度焼き上げます。
花まる定番の一品。 引用http://www.sushi-hanamaru.com
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まとめ
最後まで読んで頂きありがとうございました。